ベントン郡のレストラン検査

優先事項としてマークされた違反は、食中毒に関連する危険の排除、予防、または軽減に直接貢献します。 優先的な違反には、汚染の防止、調理、再加熱、冷却、手洗いが含まれます。

優先順位基盤ルールは、1 つ以上の優先項目をサポート、促進、または有効にします。

主な違反には、通常、一般的な衛生管理、運用管理、機器の設計、または一般的なメンテナンスに関連する項目が含まれます。

ベントン郡

4月10日

ドル・ジェネラル

154 N. Main St.、ディケーター

優先事項違反: 生のハンバーガーの肉は、完全に調理されたスパイラルハムの上に陳列棚に保管されます。

優先基盤違反: なし

主な違反: なし

リブクリブBBQ / Arkansas Crib, LLC

1801 E. Centerton Blvd.、センタートン

優先事項違反: ホットホールド サービング ユニットで 99 度で刻んだブリスケット。 ユニット内のお湯は125度で、ブレーカーが落ちました。 レモネードユニットでは44度のレモネード。 小さな冷蔵庫に44度の牛乳。 2023年3月15日付の自家製ハニーマスタードドレッシングがウォークインクーラーと準備テーブルにありました。

優先基盤違反: なし

主な違反: 認定食品保護マネージャーの文書がない。 濡れた布で消毒剤バケツに消毒剤を入れないでください。 アイスクリームスクープは、水を流さずにウェットウェルに入れ、水を入れたグラスに室温で保管します。 施設の所有者が変更されたため、更新された許可を申請する必要があります。

4月11日

カリーノのイタリアン

535 N. 46th St.、ロジャーズ

優先事項違反: 従業員が最初に手を洗わずに使い捨て手袋を着用した。

優先基盤違反: なし

主な違反: 冷凍ソースを水槽内で解凍する。 従業員が適切な髪の拘束を欠いている。

チリの

420 N. 46th St.、ロジャーズ

優先度違反: なし

優先基盤違反: なし

主な違反: 厨房従業員が手と腕にジュエリーを着用している。 ひび割れや壊れたタイルが準備エリアと食器洗いエリア全体にあります。 投稿許可が期限切れになりました。

ファットタコス 2 つ

825 S. Mount Olive St.、シロアムスプリングス

優先事項の違反: 手洗いシンクの排水が行われていません。

優先的な基礎違反: 給水接続は、承認された水源ではない霜のない栓に接続されています。

主な違反: 監督および管理責任を持ち、食品の調理とサービスを指揮および管理する権限を持つ少なくとも 1 人の従業員は、認定プログラムの一部であるテストに合格することにより、必要な情報に習熟していることを示した認定食品保護マネージャーでなければなりません。 直立型冷蔵庫内の食品は41度以下にはなりません。

アヒルのドーナツ

2301 W. プレザント グローブ ロード、スイート 1、ロジャーズ

優先度違反: 3 コンパートメントのシンクで 100 ppm 未満の第四級アンモニウム溶液が検出されました。 ローボーイ冷蔵庫の牛乳は45度に保たれています。

優先基盤違反: なし

主な違反: なし

ジャージー・マイクのサブ

2301 W. プレザント グローブ ロード、スイート 105、ロジャーズ

優先度違反: なし

優先基盤違反: なし

主な違反: ボックスはウォークイン冷凍庫の床に保管されています。 布製容器からは消毒剤は検出されませんでした。 投稿許可が期限切れになりました。

マンマ スリー アジアン フーズ

825 S. Mount Olive St.、シロアムスプリングス

優先違反: どちらの冷蔵庫も、41 度以下でチェックされた食品を保管していません。

優先基盤違反: なし

主な違反: 監督および管理責任を持ち、食品の調理とサービスを指揮および管理する権限を持つ少なくとも 1 人の従業員は、認定プログラムの一部であるテストに合格することにより、必要な情報に習熟していることを示した認定食品保護マネージャーでなければなりません。

4月12日

ベントレーの

911 SE 28th St.、スイート 7、ベントンビル

優先度違反: なし